2个鸡蛋,1盘芝麻,教你做新年炸货,又香又酥又解馋,全家爱吃

摘要:北京时间20200114关于【2个鸡蛋,1盘芝麻,教你做新年炸货,又香又酥又解馋,全家爱吃】的具体情况和说明,让www.starlink-media.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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说到过年,在北方家家户户必备的就是各种炸货了,丸子,红薯,豆腐,酥肉等等,一次炸上好几锅,家里的小朋友经常在大人炸年货的时候溜进来偷食吃,这个时候是最开心的,不管男女老少,面对香喷喷的炸货都放弃了抵抗力,一口一个丝毫不在乎胖瘦和油炸,因为过年最重要的就是一家人在一起开开心心的呀!

今年的炸货小小也做了个小小的创新,用鸡蛋、面粉和芝麻做成了一道小吃,形似芝麻条,芝麻也代表了家庭和事业节节高升的寓意,所以这道炸货不仅又香又酥又解馋,吃着不油腻,过年吃寓意也还很好。这款芝麻条炸好后有一股淡淡的甜味和浓浓的芝麻香,越嚼越好吃,制作起来十分简单方便,1分钟学会,成本5元钱炸出一大锅!

【香酥芝麻条】特点——酥脆可口,营养高寓意好

第二步:少量多次地倒入180克面粉,用筷子搅拌成面絮状。

第三步:接着用手揉成光滑的面团。

第四步:将面团放在案板上,用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的大面片。

第五步:再用刀切成大小相等的长方形条状。(Tips:喜欢酥脆口感的朋友在这里可以切的小一点,越小炸出来越脆)

第六步:接着准备一碗淀粉水,将切好的小面胚放入淀粉水中。

第七步:再放入放有芝麻的盘中,让其均匀的裹上一层芝麻。

第八步:用手稍微揉搓,让芝麻粘得更牢固,同时有利于定型。

第九步:锅中倒入适量油,油温5成热时,下入制作好的芝麻条生胚,中小火慢炸。

第十步:炸制期间用筷子搅拌下,待芝麻条体积慢慢变大后,转至中火炸制。

第十一步:芝麻条炸制定型且金黄后,即可控油捞出,晾凉后就可以食用啦!

【技术小Tips总结】­——

1、因为全程没有放1滴水,鸡蛋和玉米油在和面时有些粘手,需要有些耐心。

2、擀面皮的时候要在案板上多撒些干面粉,防止粘黏。

3、下锅炸制时注意火候的变化,先中小火炸制成型在大火炸制金黄酥脆。

小小说——

这道【香酥芝麻条】相信很多朋友在炸年货的时候都没有尝试过,它更像是一款小点心小零食,芝麻的香味很浓郁,小巧好入口,又香又酥的口感真是让人停不下里吃它,如果你对炸货没有什么好的想法,不如试试这款香酥芝麻条吧,保证全家都爱吃!

各位食友们,关于新年炸货你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)


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