过年露一手之香酥鱿鱼圈,牢记1焯2裹3油炸,又香又酥,孩子喜欢

摘要:北京时间20200114关于【过年露一手之香酥鱿鱼圈,牢记1焯2裹3油炸,又香又酥,孩子喜欢】的具体情况和说明,让www.starlink-media.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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今天要给大家分享的是油炸的香酥鱿鱼圈,鱿鱼对于我们内陆城市来说,还是比较少见的食材,以前的时候只知道特别有名的铁板鱿鱼,后来见到了炸制的香酥鱿鱼圈这种食物,不禁觉得特别新奇,而尝过之后却让人十分惊喜,外层超级酥脆,内里是鲜美的鱿鱼肉,蘸上点番茄酱吃特别美味,尤其是小孩子最爱吃这样的油炸小食。

香酥鱿鱼圈的制作看似特别简单,就是把鱿鱼圈裹上粉,然后下油锅炸就行了,不过这里面还有一些特别的技艺,我总结为1焯2裹3油炸,牢记这3点,你也能轻松炸出又香又酥的鱿鱼圈,学会过年回家当作新年礼物给孩子们露一手,孩子们肯定特别喜欢。

香酥鱿鱼圈所需要的材料有:冻鱿鱼圈 500克,淀粉 适量,鸡蛋 2个,面包糠 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,料酒 适量,植物油 适量;

香酥鱿鱼圈的详细制作步骤:

因为买的是冻鱿鱼圈,所以一定要提前解冻,现在天气比较冷,可以把冻鱿鱼圈放到水里面解冻;解冻好之后,把鱿鱼圈清洗干净,如果鱿鱼圈表面残留黑膜的话要一并撕掉。起锅烧一些热水,把洗干净的鱿鱼圈放入锅中焯至断生;

焯好的鱿鱼圈捞出来沥干水分,放入一个容器中,加入适量的盐和胡椒粉,加入少许的料酒,腌制半个小时左右;趁这个时间把鸡蛋磕入碗中打散备用;把天妇罗粉和面包糠分别放在两个盘子里备用;

锅中放入适量的植物油,放到火上烧热,油热以后,把鱿鱼圈先裹上淀粉,再放入鸡蛋液里浸一个,包裹上鸡蛋液,再放入面包糠里裹上面包糠,最后放入油锅里炸至金黄色,捞出来即可。

香酥鱿鱼圈的制作总结:

我这里毕竟不是海边城市,所以用的不是新鲜的鱿鱼,不过我觉得这种鱿鱼圈更方便一些,但是一定要把那层膜给撕掉,要不然会有很大的味道,影响口感;

很多人奇怪为什么在焯水,这是因为提前把鱿鱼圈焯熟,可以在炸的时候缩短炸制的时间,也不用担心炸不熟而一直炸,结果把鱿鱼圈外面都炸糊了;

炸的时候鱿鱼圈的裹粉顺序一定不能错,依次是淀粉,鸡蛋液,面包糠;因为鱿鱼圈已经提前焯过水了,所以直接高油温炸金黄即可。

好了,以上就是今天为大家分享的【香酥鱿鱼圈】的具体做法,喜欢的朋友别忘记点个赞哦,公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食,让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!本文为公子食记原创文章,喜欢的朋友请点赞、关注、分享!版权所有,禁止抄袭、搬运、洗稿。部分图片来源于网络,如有侵权,请联系删除。


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